怎么制作酸奶(制作酸奶的过程)

时间：2022-12-10 浏览：72 分类：科技

小孩子特别喜欢喝酸奶。基本上他们一天需要两瓶，我就用家用保温瓶冲了一杯酸奶。没想到孩子很喜欢，比买的酸奶还浓。不过他们家做的酸奶会酸，可以加点白糖，搅拌均匀再喝。

分享了自制酸奶的照片后，很多朋友问我这个酸奶是怎么做的。

今天给大家分享一下详细的做法，有空的朋友可以试试！

材料:

纯牛奶1000ml，酸奶1g，糖40g。

练习:

做这个酸奶，我选的是焖烧杯。第一，用开水烫焖烧杯的内胆，可以起到杀菌和预热的作用。

将1000ml纯牛奶倒入锅中，一起倒入40g白糖，用搅拌器搅拌均匀。

用小火加热牛奶，温度保持在40-45度。如果有温度计，可以直接用温度计测量；如果没有体温计，可以在手背上舀一点牛奶。如果感觉不热，反而有点暖，说明温度刚刚好。

将焖好的烧杯中的热水倒掉，将煮好的牛奶倒入其中，在牛奶中加入酸奶菌，用勺子搅拌均匀。

盖上盖子发酵10小时左右。

10小时后打开盖子，牛奶已经从稀液体变成了浓稠的酸奶。当你吃酸奶时，你可以和你喜欢的坚果、水果丁或麦片一起吃。

小贴士:

如果家里没有纯牛信息资源网上奶，也可以用奶粉代替，100g奶粉1000ml水。

对于纯牛奶的选择，尽量选择全脂牛奶，成功率会更高。

如果家里没有这种酸奶菌，可以用酸奶做打底，做法也一样。将纯牛奶倒入锅中加热，略高于上面文章中的温度，然后倒入100ml酸奶，搅拌均匀。加入酸奶后会降低纯牛奶的温度，所以要中和后再倒入容器中发酵。

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你家里有酸奶机，做酸奶会更方便。如果这些工具都没有，也可以用保温杯或者电饭锅。有了电饭锅的保温功能，只需往锅里加温水就可以了。