时间：2022-12-10 浏览：71 分类：科技

蜂王浆一直被誉为延年益寿的佳品，深受消费者喜爱。

然而，同仁堂蜂蜜造假事件的曝光，也给蜂王浆产品的真实性蒙上了一层阴影。我们常吃的蜂王浆也有造假的吗？

虽然是滋补产品，但也有传言说经常吃蜂王浆的女性会得乳腺癌。这个传言是真的吗？哪些人不适合吃蜂王浆？

2019年2月，《消费者报告》将王的、百花的、崂山的、宝生源的、江山的、北大荒的、同仁堂的、蜂堂的、蜂祭的等9款蜂王浆产品提交权威第三方检测机构进行检测，为大家揭秘了上述消费困惑。

产品评估

江山蜂王浆、崂山蜂王浆、北大荒蜂王浆、宝生源蜂王浆、王石蜂王浆、百花蜂王浆、同仁堂蜂业一益安年蜂王浆、蜂献相思蜂王浆、蜂堂鲜蜂王浆。

评价指标

蜂王浆(10-羟基-2-癸烯酸):质量指标。含量越高，蜂王浆质量越好。

人工蜂王浆酸、淀粉、防腐剂:掺假指标，这些成分可以以假乱真，降低成本。

蔗糖、吡喃葡萄糖基蔗糖、麦芽糖、麦芽三糖和C _ 13/ C _ 12比值:蜜源的天然指标，可以判断用于饲养蜜蜂的食物是饲料糖浆还是植物花蜜。

雌二醇(E2)、睾酮(I)和孕酮(P)是蜂王浆中的主要性激素成分。

评估结果

1.同仁堂、百花、宝生信息资源网园、王氏等蜂王浆的CCR综合得分相对较低；

2.9款蜂王浆未检出人工蜂王浆酸、淀粉、防腐剂等掺假成分，但掺假技术一直在“改进”，本刊将继续密切关注；

3.9蜂王浆养殖蜜蜂使用的饲料不是人工糖浆，是“天然”的；

4.蜂王浆中已明确含有雌二醇(E2)、睾酮(I)、孕酮(P)等性激素，但乳腺癌的证据不足。不过，专家也提醒有乳腺癌家族史和高雌激素的女性，要避免食用蜂王浆。

同仁堂、百花、王的质量相对较低。

蜂王浆是工蜂分泌的一种白色或淡黄色的乳白色物质，用于喂养蜜蜂的幼虫。

被选为蜂王的幼虫可以终身食用这种浆液，其他“破浆”幼虫会变成工蜂，因此得名蜂王浆。

蜂王浆(10-羟基癸烯酸)是蜂王浆中的特征标记，也是判断蜂王浆品质的核心指标。

根据GB 9697-2008蜂王浆，合格品蜂王浆酸含量应≥1.4%，优等品蜂王浆酸含量应≥1.8%。

检测结果显示，江山蜂王浆和崂山蜂王浆中的蜂王浆酸分别为2.1%和1.8%，达到优等品水平。

价格昂贵的同仁堂、百花、宝生源、王石等其他6款蜂王浆产品，蜂王浆酸含量只有1.6%左右，属于合格品水平。

其中，蜂堂鲜蜂王浆品质最低，蜂王浆酸含量仅为1.4%，刚刚达到“合格线”。

蜂王浆掺假，吃起来安全吗？

掺入蜂王浆的主要物质之一是合成蜂王浆酸。

据悉，市面上的产品中有俗称“滤品”的蜂王浆，即提取有效成分蜂王浆酸后剩下的蜂王浆，提取的天然蜂王浆酸可能被制药公司高价收购。

这种“过滤货”蜂王浆可能添加了廉价的合成蜂王浆酸，然后高价出售，以至于以次充好。

有出入境部门对市场上的20个蜂王浆样品进行了检测，发现有14个样品中添加了人工蜂王浆酸，掺假率高达70%。

此外，淀粉和防腐剂也是常见的掺假物质。食药监部门在王氏蜂苑有限公司生产的“王蜂王浆”中检出防腐剂山梨酸..

检测结果显示，9种蜂王浆产品中未发现人工蜂王浆酸、淀粉、防腐剂等掺假成分，表明市场上蜂王浆产品的真实性较好。

当然，掺假物质如人工蜂王浆酸、淀粉、防腐剂等。，正常消费金额对消费者影响不大。

但由于蜂产品掺假一直在与检测技术“赛跑”，作为第三方测评媒体的《消费者报告》将持续高企。

蜜蜂是人工喂糖浆的吗？

蜜蜂的蜜源是植物花蜜和饲料糖浆。植物花蜜是蜜蜂的天然食物，这种蜜蜂生产的蜂王浆质量很高。如果喂人工饲料糖浆，蜂王浆产量高，但质量低。

本刊了解到，两种蜜蜂信息资源网蜂王浆价格相差近一倍，相当显著。但它们在颜色和外观上的差异较小，消费者很难用肉眼准确区分。

而蜂王浆的蜜源可以通过检测蜂王浆中几种糖分子的含量来鉴别，如蔗糖、麦芽糖等。

检测结果表明，百花、同仁堂、王氏等9个蜂王浆品种的蔗糖、吡喃葡萄糖基蔗糖、麦芽糖、麦芽三糖、碳13/碳12(同位素比值)5项指标均符合BS《蜂王浆信息资源网络标准》的限量值，表明其栽培所用蜜源均属于植物蜜源。

但由于野蜂不产蜂王浆，所以基本都是人工饲养、干扰的意大利蜜蜂生产的。所以不存在所谓的“100%野生天然蜂王浆”的概念。

蜂王浆是否会导致乳腺癌仍有争议。

1987年，第31届国际养蜂大会发表了《蜂王浆中中性激素的研究》，明确指出蜂王浆中存在人体生殖激素雌二醇(E2)、睾酮(I)和孕酮(P)。

但也有学者指出，蜂王浆中含有的激素是内源性激素，属于动物性食品的天然成分，不同于化学激素，含量极小。

如果每天吃5克蜂王浆，人体一个月摄入的性激素只有1.2微克。以人体性激素安全摄入量5000 ~ 7000微克的标准来衡量，蜂王浆中的激素含量几乎可以忽略不计。

此外，江苏疾控中心的一项长期调查显示，服用蜂王浆对女性乳腺癌发病率没有影响。日本是世界上人均蜂王浆消费量最高的国家，但乳腺癌的发病率却比欧美少。

然而，这些观点在肿瘤行业并没有得到充分的认可，许多医生仍然主张避免过量食用蜂王浆。

广东省人民医院肿瘤中心乳腺科主任廖宁此前认为，女性的乳房从月经到分娩都在发育。在这个阶段，乳房特别敏感，需要避免频繁服用蜂王浆等补充剂，以降低风险。

广东省中医院乳腺科主任陈此前也指出，有乳腺癌家族史、月经初潮早、有乳腺疾病等乳腺癌高危人群，应远离雌激素补充剂(蜂王浆)。

蜂王浆是否会导致乳腺癌，目前尚无定论。那么，作为消费者，尽管争议不断，还能吃蜂王浆吗？

著名乳腺疾病专家、江苏省肿瘤医院原院长朱建议，雌激素高于正常值的女性和雌激素受体(er)阳性患者不宜服用蜂王浆；雌激素水平正常的人可以服用蜂王浆，雌激素水平低的人应该服用蜂王浆。