炒粉怎么做(炒粉教学步骤)

时间：2022-12-10 浏览：73 分类：科技

你好，朋友们。今天，我要教你如何做美味的食物。今天给大家分享一个广西夜市很受欢迎的菜，炸酱面。为什么外面夜市的炒面那么好吃，很开胃？他们生产的秘诀是什么？今天让我告诉你一些事情。前段时间去吃炒面的时候从夜市老板那里偷来的。

1.首先要提前准备好适量的生香肠、粉条和一小块猪肝。用清水洗净后，切成小块，放入碗中备用。然后准备适量木耳，提前泡好，切丝备用。然后准备一些泡椒，切一把韭菜备用，最后准备足够的豆芽，洗净沥干备用。豆芽一定要多准备，多菜少粉的炒面味道会更好。

2.准备一些小葱，切成葱花备用。如果想让炒粉不油腻，还要准备一小片酸笋，切成条状备用。加入酸笋炒炒粉，可以让炒粉一点都不油腻。然后，我们还要在信息资源网上准备一小碗酱，这是炒粉的关键配料。所以在调酱的时候，一定要按照我给的分配方法，用信息资源网调和。

3.准备一个小碗，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，再加入一点点豆腐脑，少量十三香混合均匀。先不要质疑这个酱的制作，尝尝味道就知道了。虽然酱料简单，但是做出来的味道真的很棒。然后还要准备适量的粉条，大概一斤左右。这是我们广西特有的米粉。

4.将锅中的油加热，加入适量的食用油。油温五成热后，先将准备好的葱、姜、泡椒放入热油中。炒出香味后，将信息资源网准备的猪拌入锅中。然后加入少许米酒，大火翻炒均匀，再将调好的酱料加入锅中，将猪内脏翻炒至七成熟，出锅待用。然后另起一口锅，锅中加入适量的食用油，将油温加热完全，用热油将铁锅湿润。

5.先用热油湿润铁锅，这是炒粉时不粘锅的关键步骤。一定要把握好。然后将热油倒出锅，留少许热油，将米粉放入锅中，中火翻炒，将米粉翻炒完全。煎好后，出锅待用。然后另起一锅，锅中加入少量食用油，再将准备好的泡椒、木耳、酸笋放入锅中，用中火翻炒出香味。

6.将豆芽放入锅中，同时加入少许盐调味，稍微翻炒豆芽。豆芽炒软后，将米粉再次回锅，加入之前准备好的食材。然后开大火翻炒所有材料，把所有材料翻炒均匀。炒的时候一定要用摇锅的方式。最后将韭菜黄和猪肉放入锅中翻炒，韭菜炒黄切段，再加入适量的小葱和香菜，大火翻炒均匀，美味出锅。

今天的美食分享到此结束。爱我，我，再见！

做好米粉后，味道很开胃，一点也不油腻。你学会了吗？如果你还没有完全掌握，可以去我的视频区，里面有更详细的视频讲解。