茅香（什么是茅香茅香风格的特点）

时间：2022-12-15 浏览：139 分类：百科

喝过酱香型白酒的酒友们，都知道酱酒的特点是酒体微黄，醇厚浓郁，回味悠长。让爱酒的酒友们萦绕在粮食香气之中，其酒中微生物聚集营养价值丰富，所包含的酸也占据了很高的比例。尤其是酱香酒采用大曲制曲，选用当地颗粒饱满的红缨子糯高粱为原料酿制，引用赤水河河水制酒，再用高温蒸煮，高温发酵，红泥窖底发酵时间长达一年之久，所谓独有的茅香，也被称为茅香。那什么是茅香呢？

茅香是一种特殊香型

酱香中最高级的就是以飞天茅台为代表的“茅香”，茅香是一种特殊的，最高级的香型。茅台酒厂除了拥有国内顶尖的酿酒师、调酒师之外，还拥年份久远的基础酒和调味酒，这些因素共同成就了茅台酒于其他酱香白酒不同的独有风味，这种风味，被业内称之为“茅香”。

茅香型白酒不管在原料、工艺、酒质、存储时间等方面都要优于酱香。茅香属于酱香的一种，但并非所有的酱香酒都能称为茅香酒。茅香型白酒则具有酱香型白酒的所有特征。最重要的是在勾兑技术和基酒选择上要求更加严格，茅香型白酒在具有茅香味的同时，酒体更干净。

飞天标 茅台迎宾酒

茅香风格特点

茅香风格酱酒的特点酱香突出，饱满醇厚，入口圆润，层次分明，诸香协调，空杯留香持久。酱香、焦香、蜜香、曲香、醇甜等，不露头，不欠缺，丝丝入扣，绞缠交融。入口团而不化，酒体连绵不散，兼有一丝淡淡的花果香，酒体醇厚而干净，非常的舒适，优雅细腻。

茅香型

酱香白酒因主产于贵州省黔北赤水河畔而家喻户晓，茅香酒更是位于酱香酒的核心产区而闻名于世。中国茅台—中国大曲酱香型酒的“王者”，深受世人的喜爱和称道，被冠以至高无上的“国酒”荣耀。茅香酒是风格最完美酱香型大曲酒的典范，由于茅台酒“酱香型”的独一无二的，于是人们习惯把茅台酒独特的酱香型口味称之“茅香型”。“与其酱香，不如茅香”，这8个字可能是对茅台酱香型白酒的诞生与发展所作出的重要贡献的最好诠释。