在考古界，中国有一个别的国家所不能比的优势，那就是发现一处遗迹后可以轻而易举地通过埋在地下陶瓷、瓦片、青铜碎片等遗物判断该遗迹所处的年代及历史背景。
我国有着数千年的历史，且是四大古国文明中唯一一个没有断层的文明。
石器 （图片来自网络）
在原始时代，我们的祖先就学会使用石头做的工具，制造石器，也知道了火的利用，那时候，他们会用火御寒，用火烧烤食物，用火吓退野兽的攻击。
他们知道使用自然火，也会使用钻木取火。在大火褪去以后，他们在火堆里面发现了坚硬如同石头的烧土，因此受到启发，学会了制作陶瓷。
钻木取火（图片来自网络）
陶瓷不但在我们华国有大规模的发现，甚至在遥远的欧洲大陆，也有许多陶瓷器具和陶瓷碎片。
只不过在我国，陶器更加精美，运用的地方更广阔，包括生活器具、墓穴陪葬、宗教信仰、工艺品等。而欧洲大陆，他们只是以此作为生活工具，比如锅碗瓢盆，并且做工粗糙，没有我们祖先那么讲究。
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在欧洲，人们喜爱中国精美的陶瓷，在他们眼中，精美的陶瓷器=中国=china！
然而严格来说，陶器并不等于瓷器！陶瓷是陶、瓷制成品的总称。它们的烧制温度不同，而且使用的泥土材料也不同。现在很多人都把陶瓷沦为一体，其实这是不一样的东西。
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陶瓷制造的主要材料是普通粘土，而瓷器一般是品质更好的高岭土。
众所周知，黏土具韧性，常温遇水可塑，微干可雕，全干可磨，造型灵活，可以塑造各种造型。
通常情况下，黏土烧至700度可烧成陶器能装水、盛放物品，比起石头，陶瓷制品更加灵活多变，有助于人类的自然生产。
而黏土烧至1230度则瓷化，可几乎完全不吸水且耐高温更耐腐蚀。
因为土壤中含有的其它化学成分和含量不同，因而陶瓷也会有各种不同的颜色、质地也会不一样。
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在我国，陶器的出现要比瓷器早的多。早在八千年前，我们的祖先就已经掌握了成熟的制陶技术，在仰韶文化、河姆渡文化、马家窑、齐家文化、西安半坡史前遗址等大型的古遗址中都曾出土了大量制作精美的陶器。而后由此衍生出很多著名的陶器，如黑陶、彩陶、白陶等。
白陶（图片来自网络）
商朝时期，制陶工艺趋于成熟，更多高品质的陶器被制作出来，如白陶。白陶烧制的材料是高岭土，它的烧成温度比普通的陶器要高，烧成温度达1000℃以上，她的出现标志着制陶工艺的进步，它是原始瓷器出现的基础。
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到了商周时期，有一种似陶非陶，似瓷非瓷的过渡陶器出现，它被称之为“青釉器“。
此时，这种“青釉器“已明显具有瓷器的基本特征。“青釉器“质地比陶器细腻坚硬，胎色以灰白居多，烧结温度高达1100-1200℃，胎质基本烧结，吸水性较弱，器表面施有一层石灰釉。但是它们与瓷器还不完全相同。这种“青釉器“被人称为“原始瓷“或“原始青瓷“。
汉代青釉器（图片来自网络）
秦汉时期，陶器已经成熟地运用在当时的生活、生产、祭祀、陪葬、艺术工艺等各个方面了。比如举世闻名的秦始皇兵马俑就是彩陶工艺。刚出土的兵马俑色彩鲜艳，栩栩如生，造型丰满，让世界为之惊叹。但是因为常年保存在地下，我国现有的技术还不能杜绝其氧化，所以我们今天看到的只是一些灰陶。
彩色兵马俑（图片来自网络）
东汉以后，青瓷出现了。这些青瓷相比于陶器和原始瓷器，它的加工精细，胎质坚硬，不吸水，表面施有一层青色玻璃质釉。这种高水平的制瓷技术，标志着瓷器生产已进入一个新时代。
南北朝时期，白釉瓷器开始萌芽。到了隋朝，已经发展到成熟阶段。
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到了唐朝，瓷器烧成温度能够达到1200℃，瓷的白度也达到了70%以上，接近现代工业高级细瓷的标准。而且这个时期因为唐朝统治者出色的政治统治，高官、贵族之间的厚葬之风盛行，生活之中处处都是奢靡之风，和欧洲的一千多年的黑暗时代形成了鲜明的对比。唐三彩也就是在这个时期大放异彩。
唐三彩（图片来自网络）
白瓷的出现，也为后来的釉下彩和釉上彩、釉中彩的发展打下基础。
彩瓷一般分为釉下彩、釉中彩、釉上彩三大类。
釉下彩一般是在胎坯上先画好图案，上釉后入窑烧炼的彩瓷。烧制温度一般在1250-1340℃，釉下彩出现的较早，是在素坯上进行彩绘后用浅色釉或者透明釉一次烧成。釉下彩的表面平滑润泽，手感细腻，健康安全环保，花纹经久不退，价格相对也高，但是色彩却不是很多，釉中的金属颜料不易掉出来，一般做餐具的比较多。清代景德镇出产青花瓷器就是釉下彩的一种。
釉下彩（图片来自网络）
釉中彩是上釉后入窑烧成的瓷器再彩绘再烧1250--1340℃，它是二次烧制，成品颇具釉下彩的效果。釉中彩的工艺相对复杂，成品表面光滑细腻，耐磨、不易掉色，健康安全，但是价格相对会贵一些，一般家用餐具都会选择釉中彩或者釉下彩。
釉中彩（图片来自网络）
釉上彩是上釉后入窑烧成的瓷器再彩绘，又经烤花炉烘烧600-800℃而成的彩瓷。釉上彩，技术成熟于明中、晚期。釉上彩的优点是颜色丰富，色彩鲜明，表现形式多样，价格不贵，缺点则是手感不够光滑，摸上去花纹有凸起感，因二次烧制是低温烧制，彩绘没有完全融入釉中，比较容易磨损和褪色，但是这样工艺的器物很受艺术家的欢迎，如果设计出色，艺术价值和观赏价值很高。
釉上彩（图片来自网络）
到了宋朝，统治者重文轻武，文学艺术在这一时期得到蓬勃的发展。瓷器在这一时期也是得到很好的发展，展现出蓬勃生机。这一时期，各色的名窑在全国各地兴起，陶瓷制品品种日趋丰富。中国陶瓷开始对欧洲及南洋等国大量输出。
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元朝建立以后，枢府窑出现，景德镇开始成为中国陶瓷产业中心，其名声远扬世界各地。景德镇生产的白瓷与釉下蓝色纹饰形成鲜明对比，青花瓷自此走上一条光辉的道路。
元代青花瓷（图片来自网络）
明朝时期，景德镇的陶瓷制造业已经站在世界陶瓷业的顶峰。景德镇陶瓷在工艺技术和艺术水平上独占突出地位，尤其是青花瓷达到了登峰造极的地步。斗彩更是传统制瓷工艺中不可多得的珍品，斗彩创烧于明朝宣德年间，是釉下彩(青花)与釉上彩相结合的一种装饰品种，明成化时期的斗彩最受各个收藏家的推崇。现在很多博物馆都有收藏明清时期的斗彩瓷器。这一时期，河北磁州窑、福建德化窑、浙江龙泉窑，也以风格迥异的优质陶瓷闻名世界。
明斗彩（图片来自网络）
满清统治时期，西方中世纪教皇统治的暗黑时代早已结束，文艺复兴、资本主义的萌芽和经济政治的扩张，世界各国之间的联系加强。到了康熙、雍正、乾隆时期，陶瓷业进入了最为辉煌的时期，康熙二十三年平定台湾以后，禁海开放，西洋制品开始涌入，西洋珐琅传入中国，并就地设厂研制，称之为洋瓷。
清瓷胎画珐琅（图片来自网络）
康熙皇帝喜爱珐琅，在他统治时期，聘请外国工匠，中外结合，花了数十年时间，成功创造了我们国家风格独特的金属胎珐琅、玻璃胎珐琅、瓷胎珐琅。以瓷器为胎者，则称为瓷胎珐琅。与瓷器有关的珐琅工艺叫做画珐琅，一般称之为“珐琅彩“或者“瓷胎画珐琅”，康熙皇帝特别喜爱这种画珐琅。
清末民初，由于上层统治腐败，国运衰落，外国入侵，签订了一系列不平等条约，大量赔款，人民贫困，食不果腹，中国的陶瓷制造业也日趋退化，进入了没落时期，直到建国以前，未出现过让世人注目的陶瓷作品。
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